2014/01/05

♣ Movie night & popcorn!

Mä innostun asioista pakkomielteisestikin äärettömän helposti. Tänään sain idean, että voisin maustaa itse popcorneja, ovathan ne kaupassa myytävät ihan liian kalliita. Innostuin vähän liikaa. Suunnitelmana oli kokeilla kahta eri reseptiä - päädyin tekemään kahdeksan satsia. Onneksi poikaystäväni liittyi seuraan ja pidimme leffaillan, joten tää outo innostus johti myös kivaan iltaan!

I get excited and obsessed about random things quite easily. Today I got the idea that I really should flavor my own popcorn since the store-bought ones are way too expensive. I got a little too excited. My plan was to try out two different recipes - I turned out making eight batches. Luckily my boyfriend joined me and we had a movie night, so this weird excitement led me to a great evening as well.
batch1 finishedbatch1
Ensimmäiseksi pakko sanoa, että tein aika pieniä eriä, joten mun mittasuhteet oli ihan päin helvettiä. Lappuihin kirjoitetut mittasuhteet pitäisi olla kuitenkin jotenkuten oikein. Mutta tuomioon: nää oli... keskinkertaisia. Ensimmäinen haukkaus maistui vähän oudolta, seuraava oikeastaan hyvältä, niinkuin seuraavat kymmenenkin. Sitten maku muuttui, no... vahvaksi. Taisin laittaa vähän turhan paljon mausteita, ehkä myös oliiviöljyä, mutta jos sivuutetaan se, niin olivat nämä oikeastaan ihan hyviä.
Näihin siis sisältyy 1 rkl basilikaa, 1 rkl persiljaa, 0.5 tl valkosipulisuolaa, 1 tl suolaa ja 2 rkl oliiviöljyä.

Well, first I have to say that I made quite small batches so my proportions were all wrong. The proportions written in the notes should be about right, though. But the verdict: This one was... mediocre. The first bite was kind of funny-tasting, the second one tasted actually good, so did the next ten. Then it started to taste... well, strong. I think I had a little too much spices in it, maybe even olive oil, but if you ignore that it was actually pretty good.
batch2 finishedbatch2
Vaikkakin tässä erässä oli hitusen samaa makua kuin ensimmäisessä, oli tää silti ehdottomasti parempi. Käytin sitruunapippuria ja heitin sekaan vielä sulatettua voita. Btw, parmesanjuusto sopii popcornien kanssa ihan pirun hyvin...
Tämä piti sisällään ~1.2 desiä parmesanjuustoa, 1 rkl oreganoa, 2 rkl basilikaa ja hitusen sitruuna-/mustapippuria.

Though this batch had slightly the same taste than the first one, this one was waaay better. I used lemon pepper and I also threw in some melted butter. Btw, Parmesan cheese goes really well with popcorn.
batch3 finishedbatch3
Kun popcorn on kuivaa, mausteet putoavat astian pohjalle eivätkä oikein tartu popcorniin. Tässä kohdassa sulatettu voi tai oliiviöljy ovat avuksi. Kaada pieni määrä jompaa kumpaa popcornin sekaan, sulje kansi ja ravista koko kuppia. Mausteet kiinnittyvät (melkein) tasaisesti kaikkialle. Käytin jompaa kumpaa (mieluummin voita) jokaisessa satsissa, pidä tämä mielessä! Anyway tää oli ihan perushyvää, saatoin ehkä maustaa tätä vähän liian vähän, mutta alas tää meni ja hyvin!
Tässä reseptissä on 5 rkl juustojauhetta, 0.5 rkl merisuolaa, 1.25 tl valkosipulijauhetta ja 0.25 tl pippuria.

When the popcorn is "dry" the spices simply fall to the bottom of the dish and won't really stick to the popcorn. This is where melted butter and olive oil are very helpful. Pour a small amount of either one onto the popcorn, close the lid and shake the whole cup. The spices will attach (almost) evenly everywhere. I used either one (more preferably butter) in every single batch, keep this in mind! Anyway, this tasted good, I might've flavoured it a little less than I should have, but it was edible. 
batch4 finishedbatch4
Kerroinko jo, että parmesanjuusto sopii hyvin popcornien kanssa? Ai kerroin? No, kerron uudestaan. Parmesanjuusto sopii todella hyvin popcornin kanssa. Ja niin myös chilijauhe! Mä pelkään kuollakseni mausteisia ruokia, en tykkää niistä ollenkaan, mutta tämä oli itseasiassa HYVÄÄ. Mun poikaystävä tosin sanoi, ettei maistanut oikeastaan mitään parmesanjuustoa lukuunottamatta (ehkä se juuri siksi olikin niin hyvää), mutta mä vannon, että maistoin siellä vähän chiliä ja että oon ollut rohkea ja mukavuusalueeni ulkopuolella tänään (älkää viekö sitä pois multa). Muttajoo, maistoin eron tämän ja sellaisen erän välillä, jossa oli vain parmesanjuustoa ja silti pidin tästä, eli kokeilkaa tätä!

Did I already tell you that Parmesan cheese goes well with popcorn? I did? Well, I'll say it again. Parmesan cheese goes really well with popcorn. And so does chili powder! I am terrified of spicy foods, I don't like them at all but this was actually GOOD. My boyfriend said he didn't taste almost anything excluding the Parmesan cheese (maybe that's why it was so good), but I swear I tasted a little chili there and I've been brave and out of my comfort zone today (please don't take it away from me). But yeah, I tasted a difference between this batch and a batch that only had Parmesan cheese and I still liked this, so try this out!
batch5
Yritän parhaani olla ammattitasoa keittiössä kokeilemalla ja antamalla kaikkeni, mutta se ei taida mennä ihan niin, eihän? Kaikkien paprikajauhe- ja liikarasvakatastrofien jälkeen erissä viisi ja kuusi osa minusta luovutti ja minun täytyi antaa näille dippijauheille mahdollisuus. Ja yllätys yllätys, ne olivat parempia kuin lähes yksikään itse sekoittelemistani seoksista. Hitto! Olin silti aika ilahtunut, että kaupasta ostetut dippijauheet maistuvat näin hyviltä popcornin kanssa, joten voiton puolella ollaan.

I try my best to be a pro in the kitchen by experimenting and giving it my best but it really doesn't go that way, does it? After all the disasters with paprika powder and too much butter in batches five and six a part of me gave up and I had to give these dip powders a chance. And surprise surprise, they were better than almost any of my own mixes. Dammit! But I was still delighted that store-bought dip powders taste this good with popcorn, so I could call this a win as well.

Innostuiko kukaan samaan malliin kuin minä?
Did anyone out there become as obsessed as I am?

4 kommenttia:

  1. mistä tollasia dippikastikejauhe pusseja saa? :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mutsi tuo noita himaa aina jostain messuilta :) Just esim joku veen, maan, viljan messut..?

      Poista
  2. Aiheutit mulle popcornien maustamishimon :D Täytyy varmaan pitää täälläkin jotkut maustamiskokeilut!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hahaha mahtavaa, toivottavasti luot jotain ihania maustamistapoja!

      Poista