♣ A sorbet that will make you smile

Sorbetti joka saa sut hymyilemään... tai mun tapauksessa makaamaan lattialla, julistamaan rakkauttani kaikille ja nauramaan kontrolloimattomasti. Tämän sorbetin salainen ainesosa on likööri.

...or, in my case, lay on the floor, shout "I love you" to everyone and laugh uncontrollably. The secret ingredient of this sorbet is liqueur.

Mä tein sorbetteja muutama postaus sitten. Resepti oli superyksinkertainen ja ajattelin, ettei se voisi helpommaksi enää tullakkaan - toisin kävi. Tätä ihanaa sorbettia varten tarvitset vesimelonia ja vesimelonilikööriä. PISTE. Kaksi ainesosaa! Toki voit lisätä Spriteä tai kivennäisvettä laimentamaan seosta hieman, sillä se on aika makeaa.

I made sorbets a few posts back. The recipe was super-simple and I thought it couldn't get any simpler - but it did. For this amazing sorbet the only things you will need are watermelon and watermelon liqueur. PERIOD. Two ingredients! Of course, you can add some Sprite or mineral water or whatever to thin the mixture a bit because it's quite sweet.

Tässäpä ohjeet:

1. Ota suunnilleen 200 grammaa vesimelonia

2. Ota siemenet pois

3. Laita pakastimeen, kunnes vesimeloni on jäätynyt

4. Sekoita blenderissä

5. Lisää likööri

Vapaavalintainen: 6. lisää sokeria, sitruunamehua, Spriteä tai mitä vain tehdäksesi siitä täydellistä juuri sinulle

7. Aseta taas pakkaseen ja sekoittele välillä.

Here are the steps:

1. Take about 200 grams of watermelon

2. Take off the seeds

3. Place in the freezer until frozen

4. Blend in a blender

5. Add liqueur

Optional: 6. add sugar, lemon juice, Sprite or whatever to make it just perfect for you

7. Place in the freezer and mix every once in a while.

Ja niin helppoa se on. Tämä on täydellinen kesäherkku, ota mukaan piknikille tai biitsille tai tarjoile grillibileissä. Sorbetti on viileää, makeaa, hedelmäistä ja sisältää alkoholia - kaverisi tulevat rakastamaan sitä!

And that's how easy it is. This is the perfect summer treat, take it to a picnic or to the beach or serve at a BBQ party. It's cool, sweet, fruity and includes alcohol - your friends will love it!

♣ Baileys soft ice cream

Jos et ajatellut, että mun jäätelöinspiraatio oli paras asia, mitä on tapahtunut historiassa, ajattelet niin nyt. Olen halunnut tehdä alkoholijäätelöä ikuisuuden ja tänä kesänä, kun saan ensimmäistä kertaa koskea tai juoda alkoholia laillisesti, alkoholijäätelön tekeminen oli ensimmäinen asia mun bucket listillä. Pari päivää sitten luin siitä netistä ja sain selville, että se oli mahdotonta, sillä loogisesti alkoholi ei jäädy. On mahdollista tehdä erilaisia jäätelöitä käyttäen 5-prosenttisia viinejä tai siidereitä tai lisätä teelusikallinen rommia, mutta herranjumala, kuka on tyytyväinen, kun on saanut teelusikallisen rommia? Ei se ole alkoholijäätelöä, se on valehtelua.

Joka tapauksessa, kuten internet asian ilmaisi, alkoholijäätelön tekeminen oli mahdotonta.

If you didn't think my ice cream inspiration was the greatest thing that happened in the course of history, you'll think so now. I've been craving to make alcohol ice cream for ages and now this summer is my first summer when I'm allowed to touch or drink alcohol legally, so making alcohol ice cream was the first thing on my summer bucket list. A few days ago I read about it online and found out that it was impossible, because logically alcohol does not freeze. It was possible to make different kinds of ice creams using 5% wines or ciders or add a teaspoon of rum, but dear lord, who's satisfied after having one teaspoon of rum? That's not alcohol ice cream, that's a flat-out lie!

However, as internet stated it, making alcohol ice cream was impossible.

PA-LEASE.

Mulla on tapana unohtaa asioita pakastimeen helposti joten mä tiesin että alkoholi jäätyisi. Ja jälkeen mun taivaitahipovan onnistumisen Kinder bueno -jäätelön kanssa mun oli pakko yrittää myös tätä. Ja oliko se sen arvoista, oliko? OLI! Siitäs sait, internet.

PA-LEASE.

I tend to forget stuff in the freezer easily so I knew alcohol would freeze. And after my mind-blowing success with the Kinder Bueno ice cream I had to take a shot at this one as well. And was it worth it, was it? YES! In your face, internet.

Tähän reseptiin käytin desilitran vispikermaa, puolikkaan tölkin kondensoitua maitoa, pari teelusikallista kinuskikastiketta ja baileysiä - heitä sekaan niin paljon kuin haluat, mun seos oli varmaan 33% pelkkää baileysiä. Sekoita ainekset yhteen ja laita pakastimeen kunnes seoksen koostumus on pehmeän jäätelömäistä. Ja voilà! Tiedän, tiedän, mun erä näyttää vähän vanukkaalta, mutta se on kaikkea muuta kuin vanukasta - se on uskomatonta, kermaista, pehmeää, kylmää ja täydellinen tapa viilentyä kesällä, ja paras osa on, että se maistuu aivan baileysiltä, ehkä vain vähän kermaisemmalta, eli - paremmalta.

For this recipe I used 1 deciliter of whisk cream, half a can of condensed milk, a few tablespoons of caramel sauce and baileys - thrown in as much as you want, my mixture was probably like 33% pure baileys. Blend all the ingredients together and put in the freezer until it has a soft, ice creamy consistency. And voilà! I know, I know, mine does look like pudding, but it's everything but pudding - it's amazing, creamy, soft, cold and a perrrfect way to cool down during summer, and the best part is that it tastes just like baileys, just a little creamier, so - better.

Lopputulos? Us-ko-ma-ton-ta. Tai niinkun mä tykkään asian ilmaista, Iina 1 - Internet 0.

The ending result? A-ma-zing. Or as I like to call it, Iina 1 - Internet 0.

♣ Homemade kinder bueno ice cream

Ensinnäkin mun pitää pahoitella, sillä tulen postailemaan paljon jäätelömatskua lähiviikkoina. Siis paljon. Jotta mun blogi ei kuitenkaan muutu virtuaaliseksi jäätelökioskiksi, julkaisen välillä myös DIY-juttuja, jotka eivät sisällä lainkaan jäätelöä.

Muttajoo. En ole koskaan ennen tehnyt jäätelöä ja jäätelökoneen saamisrukouksista huolimatta en omista sellaista. Onneksi se ei ole väistämätön este, sillä jäätelökoneen voi helposti korvata sinnikkyydellä sekä ajalla. Juju on tehdä jäätelö aivan samalla tavalla kuin tekisit jäätelökoneen kanssa, mutta kun seos on valmista, laitatkin sen vain pakastimeen ja sekoittelet sitä jäätymisprosessin läpi. Ensimmäisen jäätelöntekokokeiluni aikana opin, että jos seosta sekoittelee joka tunnin tai kahden välein ensimmäisen kuuden jäätymistunnin ajan ja jättää sitten pakastimeen yön yli, odottaa sinua aamulla pakastimessa täydellinen jäätelö.

Kunniapaikan ensimmäiseksi testijäätelöksi sai Kinder bueno. Tää erä oli aika pieni, sillä en ollut kovin itsevarma onnistumisestani enkä halunnut heittää ainesosia hukkaan, joten tuplaa ainekset ihan reilulla kädellä, jos haluat valmistaa kerralla enemmän kuin neljä jäätelöpalloa. Tätä ihanuutta varten tarvitset puoli purkkia kondensoitua maitoa, yhden desin vispikermaa, teelusikallisen vaniljasokeria sekä loogisesti Kinder Bueno -patukoita (1-2 kpl).

Vatkaa vispikerma kulhossa, kunnes se on riittävän jämäkkää ja kuohkeaa. Kaada sekaan vaniljasokeri ja kondensoitu maito, vatkaa ja that's it. Siirrä pakastimeen ja hymyile siitä, kuinka helppoa on itse jäätelön tekeminen.

Parin tunnin jäätymisen jälkeen laitoin yhden Kinder buenon jääkaappiin ja kun se sisällä oleva notkea nougatjuttu oli jähmettynyt, leikkasin patukat pieniksi palasiksi ja sekoitin jäätelön kanssa. Huoneenlämmössä olleet patukat taas leikkasin auki, kaavin nougatjutun ulos, sekoitin jäätelöön ja lopulta taas nopean kylmetyksen jälkeen rouhin "tyhjät" patukat jäätelön sekaan. Näin nougat maistui niin koko jäätelössä kuin myös pieninä palasina siellä täällä jäätelön seassa.

Ja siitähän tuli täydellistä. Siis aivan täydellistä. Helvetti, mäkään en pystynyt lopettaa syömästä tätä jäätelöä, vaikka oon allerginen sille. Harmillisesti nää kuvat meni kuitenkin aivan perseelleen, koska jäätelö ei jaksanut hymyillä 28-asteisessa lämpötilassa ihan hirveän pitkään. 

Mutta ihan oikeasti. Rynnätkää kauppaan nyt ostamaan kondensoitua maitoa ja ryhtykää valloittamaan maailmaa teidän omilla jäätelökokeiluilla - mutta muistakaa toki kokeilla tätä kinder bueno -reseptiäkin, en vaan pääse yli kuinka ihanaa tää oli!

♣ 6 months of falling in love

Ok, olen kolme päivää myöhässä, mutta mun tapoihin kuuluu olla myöhässä ja ajattelin, ettei kolmen päivän viive aiheuta maailman tuhoa. Tarkoitan tietysti siis sitä, että tämän kuun ensimmäisenä tuli vastaan vuoden 2013 puoliväli. Järkytyin pahasti tajutessani tämän ja aloin raivokkaasti selailemaan alkuvuoden kuvasaldoa miettien, että mihin se kaikki aika on valunut. Kuvia selatessani kuitenkin ainoa merkillepantava asia on se, että olen rakastunut aivan lukemattomia kertoja. Ai miehiin? Ehen, seurustelu on mun mielestä yks hirveimmistä asioista maan päällä ja mun tekee mieli itkeä joka kerta, kun huomaan ihastuneeni. Mitkä asiat sitten ovat vastaanottaneet mun mittaamattoman rakkauden tän puolen vuoden aikana?

Kesä on yleensä just sitä aikaa, kun nukutaan kaikki univelat pois niiltä ajoilta, kun käytiin koulussa tai töissä ja noudatettiin vielä normaalia vuorokausirytmiä. Tällä kaavalla on yleensä mennyt myös mun jokaikinen kesä - mun ennätys on heittää unirytmi alle viikkoon perseelleen ja mennä nukkumaan kuudelta aamuyöstä ja herätä neljältä iltapäivällä. Nyt oon kuitenkin rakastunut aamuihin. Epäilettekö mun mielenterveyttä? Haha, en ihmettele, harkitsen jo itse lääkityksen aloittamista.

Mut toisaalta... kelatkaa hetki. Eikö siinä ole jotain siistiä, että kadut, jotka ovat yleensä ihan täynnä ihmisiä, hetkellisesti huutavat tyhjyyttä? Että kaikkialla on rauhallista, shoppailessa ei ole jäätävää ruuhkaa, asiakaspalvelun ihmiset eivät ole niin vittumaisia ja väsyneitä kuin työvuoron loppusuoralla. Torit kuhisevat ihmisiä (varsinkin äärettömän sulosia hymyileviä vanhuksia!), ilmassa on vaan sellaista uuden päivän tuntua. Rakastan sitä tunnetta siitä, että mulla on koko vuorokausi aikaa tehdä mitä ikinä mä vaan haluan.

Ollaan alettu kavereiden kanssa käymään tietyssä kahvilassa kahvilla niin paljon, että tänään talo tarjos meille kupilliset. Tuodaanko me sille kahvilalle oikeesti niin paljon tuloja, että ne tarjoaa meille kahvit? Oon aina rakastanut kahvilla käymistä, mutta nyt se on riistäytynyt käsistä. Musta tuntuu, etten keskustassa enää teekään muuta, kuin roiku jossain kahvilan pöydässä tai terassilla ja nauti. Mua raastaa heittää pari euroa aina harva päivä kahvikupilliseen, mutta siinä on silti se joku tietty fiilis, joka saa mut palaamaan takaisin samoihin pöytiin samojen ihmisten kanssa.

En oo ikinä osannut kokata, mutta nyt ruoanlaitto on vienyt mun sydämen. Siitä ei ole vuottakaan kun soitin mun äidille kysyen ohjeita miten kiehauttaa vesi, kun en osannut keittää kananmunia tai kun vahingossa maustoin ranskalaiset vähän liialla suolalla (klikkaa tästä, jos haluat nähdä todistuksen kuvamuodossa). Nykyään mut taas löytää vähän väliä keittiöstä keksimässä omia reseptejä. Uusin mun suosikkijuttu on itsesuunnitellut tomaatti-mozzarellaleivät, joiden tekoon sain inspiraation yksinkertaisesti K-marketissa ja menin suoraan kotiin kokeilemaan ja, no, rakastuin.

Näitä uusia rakkauden kohteita on seitsemän, joten heitän loput seuraavaan postaukseen, joka ilmestyy varmaan jo tämän päivän aikana. Siispä loput neljä rakkautta ovat vielä toistaiseksi hämärän peitossa!

♣ Hooray!!

Oon aina läpällä kettuillut mun kaverille Kallelle siitä, että se polttaa. Se onkin monta kertaa yrittänyt lopettaa ja kun se puolitoista kuukautta sitten ilmoitti lopettavansa (taas), olisin voinut heittää puolet mun omaisuudesta kehiin vedonlyöntiin, jossa olisin veikannut, että se sortuu polttamaan seuraavan seitsemän päivän kuluessa. Little did I know - nyt se on ollut noin 45 päivää polttamatta ja oon ällikällä lyöty. Ja itsestäänselvästi ylpeä!

Ylpeänä päätin antaa Kallelle palkinnon tässä 45. päivän etapilla, ja eikös se niin mennyt, että tie miehen sydämeen käy vatsan kautta. Fazerina on Kallen lempparisuklaa, joten leivoin fazerinamuffinseja, mutta en ollut tyytyväinen. Ylpeys ja riemu puuttuivat muffinseista aivan kokonaan, joten nopeasti väsäsin pieniä piristäviä cupcake topperseja.

My friend Kalle quit smoking 45 days ago and I'm wonderstruck. He's tried quitting many times in the past and when he told me he was going to quit 45 days ago, I could have sworn that he would smoke in the next seven days. Little did I know!

I was so proud that I decided to give Kalle a prize. I baked cupcakes with Kalle's favorite chocolate, but somehow the pride and joy didn't show in these. That's why I quickly made these adorable cupcake toppers.

Ja kun tökkäsin nämä hammastikkuihin liimatut ja teipatut riemuhuudot ja kiharretut lahjanarut muffinseihin, pystyin vasta sanomaan olevani tyytyväinen. Kannattaa selkeesti olla mun kaveri kun lopettaa, tai lopettaa, jos on mun kaveri - sitä ei ikinä tiedä kuinka paljon siitä tulee hyötymään.

I wasn't satisfied until I put these toothpicks decorated with curled ribbons and colorful notes on the cupcakes. You should clearly be my friend when you quit, or quit if you're my friend - you never know how much benefit you will get from it.

♣ Blueberries & white chocolate

Muistaako kukaan mun ja suklaan välillä syttynyttä sotaa, kun yritin tehdä eräänlaisia patukoita ja epäonnistuin, no, nöyryyttävästi? Mulla oli jo epäonnistumishetkellä lukuisat uudet sotasuunnitelmat mielessä, joita en kuitenkaan ole vieläkään päässyt toteuttamaan. Koen suurta viha-rakkaussuhdetta suklaata kohtaan, koska kukapa sitä ei rakastaisi, mutta toisaalta se ei tottele mua ikinä - lukuunottamatta tätä harvinaista kertaa, joka ei tosin suuria ihmeitä, kädentaitoja tai keittiökokemusta vaadikaan.

Resepti näissä on varmaan jo ihan itsestäänselvä - valkosuklaalevy paloitellaan, sulatetaan mikrossa välillä sekoittaen ja kuivatut mustikat heitetään sulan suklaan sekaan. Sekoituksen jälkeen massa kaadetaan muotteihin, itse käytin yksinkertaisesti jääpalamuotteja. Pistin näihin koko levyn suklaata ja koko pussin mustikoita.

Ja kerrankin, kerrankin se suklaa valui muottien pohjalle asti, jotta paloista tuli juuri muottien muotoisia ja sileitä ja täydellisiä ja kauniita ja upeita ja mahtavia ja uskomattomia ja virheettömiä ja ja ja...

Ne on niin kauniita, niin ihania. Näitä vois tehä miljoonittain ja antaa lahjaksi ja laittaa tarjolle kahvipöytään joka juhlissa.

Mutta kuten kaikki itsetehdyt suklaahärpäkkeet, niin kyllähän nämäkin huoneenlämmössä pehmenevät alta aikayksikön. Musta tuntuu, että siinä mielessä suklaa ei koskaan lopeta ihmiskunnalle vittuilemista.