♣ Last minute wishes

Joulun vaikein osuus on ehdottomasti se, kun lahjoja pitää antaa ihmisille, joita ei oikein tunne. Mä keksin tosi iisisti lahjoja läheisille, ratkaisen niiden ongelmia ja kettuilen vanhoista jutuista ja teen juttuja joita tiedän niiden tarvitsevan. Mutta mitä antaa isän kihlatulle, poikaystävän isovanhemmille, työkavereille, siskopuolen velipuolelle tai kaukaiselle kummitädille? 

No tämän. 

The hardest part of Christmas is, without a doubt, coming up with gift ideas for people you don't really know. It's pretty easy for me to come up with ideas for family and friends, but what should you give your dad's fiancée, boyfriend's grandparents, coworkers, stepsister's stepbrother or a remote godmother?

Well, this.

Mahdollisesti helpoin ratkaisu lahjaongelmaan! Paketoidut konvehtirasiat ovat omasta mielestäni hyvin todennäköisesti typerin lahja ikinä, vaikka kukapa suklaasta ei tykkäisi, mutta kun suklaan muotoilee uudestaan, katkoo ja taivuttelee karkkikeppejä ja leipoo parit piparit, saa vähällä vaivannäöllä tehtyä persoonallisen ja helpon lahjan ihan kenelle tahansa. 

Koska projekti tehtiin ihan viimetippaan keskiyöllä, jolloin valosta, varsinkaan luonnonvalosta, ei ollut merkkiäkään, oli pakko jättää vaihekuvat ottamatta. Tässäpä siis listattuna parit vinkit, miten saat kivan lopputuloksen.

* Sulata ja temperoi suklaa. Piirrä leivinpaperiin kirjaimet ja sitten valuta suklaa pursotuspussilla luonnoskirjaimien sisälle, niin saat symmetriset kirjaimet ja tasaiset reunat. 

* Heitä karkkikepit hetkeksi uuniin, ne pehmenevät sen verran, että niitä voi taivuttaa!

* Taittele sellofaanista pikkuisia pusseja, joihin ujutat kaikki kirjaimet

* Vuoraa leveä pahvilaatikko valkoisella paperilla

* Liimaa / teippaa sellofaanipussit paketin pohjaan, jotta ne eivät irtoile ja vaihda paikkoja

Possibly the easiest way to solve this problem! I think store-bought chocolate is the dumbest gift ever, though who doesn't like chocolate, but when you melt chocolate into a new form, cut and bend candy canes and bake a batch of gingerbread, you can get this personal and easy gift for anyone only with a little effort.

This project was made in the last minute in the middle of the night, so I didn't have a chance when it came to taking pictures of each step. So I'll just make a list of useful tips that will help you get the result you want.

* Melt and temper the chocolate. Draw letters on parchment paper and then re-write the letters with a piping bag filled with chocolate. This is how you'll get each letter the same size.

* Put your candy canes in the oven for some time, they'll soften so you can bend them!

* Fold little bags from cellophane and put each letter in a cellophane bag

* Cover a wide box with white paper

* Glue or tape the cellophane bags to the bottom of the box so they won't separate or change places

PS. My letters spell "Hyvää Joulua t. Oska + Iina", it's Finnish and means "Merry Christmas, love: me and my boyfriend's names"

♣ Bubbles, berries and ice

Mä työskentelen marjabisneksessä ja kiitos henkilökunta-alennuksien tuon kotiin enemmän marjoja kuin kukaan on kykeneväinen syömään. Nyt olenkin ikuisessa kiitollisuudenvelassa vanheneville marjoille, sillä ne inspiroivat - ja pakottivat - minut keksimään fiksun tavan käyttää niitä ja kiitos sen päädyin näihin: kauniisiin, herkullisiin jäihin, joita voi käyttää myös juomasekoittimina.

I work in the berry business and thanks to my employee discount I bring home berries way more than anyone can eat. Now I'm in eternal debt to expiring berries, because they inspired - and forced - me to create a clever way to use them and thanks to that I came up with this: beautiful, delicious ice that doubles as a drink stirrer.

Voisin sanoa, että tämä on helpoin DIY ikinä. Sun täytyy ainoastaan täyttää jääpalamuotti marjoilla, peittää marjat vedellä ja antaa jäätyä. Ja lopputuloksena on jotain niin nättiä, että mä vaan valokuvailin niitä aivan kikseissä puoli tuntia.

I could say that this is the easiest DIY ever. All you need to do is to fill an ice cube tray with berries, cover the berries in water and let them freeze. And the ending result is something so pretty that I honestly spent half an hour photographing the damn things. 

Spriten juominen ei ole koskaan ollut näin hauskaa ja vaikka marjoista liukeneekin hieman makua, koko juttu on entistä parempaa, kun sekaan kaataa hieman Smirnoff blueberryä.

Drinking Sprite has never been this much fun and though the berries release a tiny amount of flavor, the whole thing is even better when you pour in a little bit of Smirnoff blueberry.

Mä en oikeasti osaa edes kuvailla, kuinka nättejä nää mun mielestä on. Kuplia, marjoja ja jäitä, selkeesti ihan voittamaton trio.

I seriously cannot express how pretty I think these are. Bubbles, berries and ice, clearly an invincible trio. 

♣ Iced caramel frappuccino

Jonkun juttu on shoppailu, toisen futis, kolmannen meditointi. Mun juttu taas on plagiointi. Vuosikausien ajan on mun keittiössä syntyneet feikkiversiot maraboun suklaalevyistä, amarillon jumalaisista annoksista, mäkkärin jälkiruoista sekä erityisesti coffarin erikoiskahveista. Mä en juo kahvia mustana, en maidolla, en kermalla enkä sokerillakaan, vaan mun kurkusta alas pääsevät vain ne kahvit, jotka tuovat mukanaan kolmesataa kaloria ja lievän diabetesriskin. Näitähän coffee house ja starbucks tarjoilevat hymysuin päivittäin, mutta koska molemmat ovat kahvista vähän budjettini yli, ei ole ongelma eikä mikään väsätä resepti, miten tehdä niitä jumalaisia kahveja itse kotona.

While other people enjoy to shop, play football or meditate, I enjoy to plagiarize. For years and years fake versions of chocolate bars, restaurant meals, McDonald's' desserts and especially Starbucks' coffees have brought into life in my kitchen. I don't drink coffee black, with sugar or with cream, I only like the coffees that include at least three hundred calories and a slight risk of diabetes. These are the coffees that Starbucks serves every day, but I find these coffees a tad too expensive for my budget - and that's exactly why I create them at home.

Ongelma kotonatehdyissä kahveissa on yleensä eräänlainen laihuus. Koostumus muistuttaa hyvin pitkälti normaaleita nesteitä, kun taas kahvilassa niin kylmät kuin kuumatkin juotavat ovat jollain tavalla paksumpia ja rikkaampia. Tähän ratkaisuksi kylmiin kahveihin löytyy jääpalat, muttei lainkaan vedestä - vaan maidosta.

The problem with homemade coffees is leanness. The consistency is very close to every normal liquid there is, when in cafés cold as well as hot beverages capture a smoother, richer consistency. The solution for this problem when making a cold coffee is ice cubes - but not from water, from milk.

Jääkylmää karamellifrappuchinoa varten tarvitset kuusi maitojääpalaa, vähän alle puolitoista desiä kylmää kahvia, 2-3 ruokalusikallista vaniljakermaa ja 0-1 ruokalusikallisen kinuskikastiketta. Laita ainekset blenderiin ja sekoita, kunnes koostumus on tasaista. Koristelin lasin sisäreunat kinuskikastikkeella ja kahvin päällystin kermavaahdolla sekä kinuskikastikkeella.

For iced caramel frappuccino you'll need six milk ice cubes, little less than 1½ deciliters cold coffee, 2 to 3 tablespoons vanilla cream and 0-1 tablespoons caramel sauce. Put all ingredients in a blender and blend until smooth. I decorated the inside of the glass with caramel sauce and topped the drink with whipped cream and  a little caramel sauce.
VINKKI: Käytä rasvatonta maitoa ja jätä pois ylimääräinen kinuskikastike ja/tai kermavaahto ja saat lopputulokseksi Starbucksin kahvin vain vähillä kaloreilla!

TIP: Use skinny milk and skip the excess caramel sauce and/or whipped cream and you have a Starbucks coffee with such a few calories!

♣ A sorbet that will make you smile

Sorbetti joka saa sut hymyilemään... tai mun tapauksessa makaamaan lattialla, julistamaan rakkauttani kaikille ja nauramaan kontrolloimattomasti. Tämän sorbetin salainen ainesosa on likööri.

...or, in my case, lay on the floor, shout "I love you" to everyone and laugh uncontrollably. The secret ingredient of this sorbet is liqueur.

Mä tein sorbetteja muutama postaus sitten. Resepti oli superyksinkertainen ja ajattelin, ettei se voisi helpommaksi enää tullakkaan - toisin kävi. Tätä ihanaa sorbettia varten tarvitset vesimelonia ja vesimelonilikööriä. PISTE. Kaksi ainesosaa! Toki voit lisätä Spriteä tai kivennäisvettä laimentamaan seosta hieman, sillä se on aika makeaa.

I made sorbets a few posts back. The recipe was super-simple and I thought it couldn't get any simpler - but it did. For this amazing sorbet the only things you will need are watermelon and watermelon liqueur. PERIOD. Two ingredients! Of course, you can add some Sprite or mineral water or whatever to thin the mixture a bit because it's quite sweet.

Tässäpä ohjeet:

1. Ota suunnilleen 200 grammaa vesimelonia

2. Ota siemenet pois

3. Laita pakastimeen, kunnes vesimeloni on jäätynyt

4. Sekoita blenderissä

5. Lisää likööri

Vapaavalintainen: 6. lisää sokeria, sitruunamehua, Spriteä tai mitä vain tehdäksesi siitä täydellistä juuri sinulle

7. Aseta taas pakkaseen ja sekoittele välillä.

Here are the steps:

1. Take about 200 grams of watermelon

2. Take off the seeds

3. Place in the freezer until frozen

4. Blend in a blender

5. Add liqueur

Optional: 6. add sugar, lemon juice, Sprite or whatever to make it just perfect for you

7. Place in the freezer and mix every once in a while.

Ja niin helppoa se on. Tämä on täydellinen kesäherkku, ota mukaan piknikille tai biitsille tai tarjoile grillibileissä. Sorbetti on viileää, makeaa, hedelmäistä ja sisältää alkoholia - kaverisi tulevat rakastamaan sitä!

And that's how easy it is. This is the perfect summer treat, take it to a picnic or to the beach or serve at a BBQ party. It's cool, sweet, fruity and includes alcohol - your friends will love it!

♣ Baileys soft ice cream

Jos et ajatellut, että mun jäätelöinspiraatio oli paras asia, mitä on tapahtunut historiassa, ajattelet niin nyt. Olen halunnut tehdä alkoholijäätelöä ikuisuuden ja tänä kesänä, kun saan ensimmäistä kertaa koskea tai juoda alkoholia laillisesti, alkoholijäätelön tekeminen oli ensimmäinen asia mun bucket listillä. Pari päivää sitten luin siitä netistä ja sain selville, että se oli mahdotonta, sillä loogisesti alkoholi ei jäädy. On mahdollista tehdä erilaisia jäätelöitä käyttäen 5-prosenttisia viinejä tai siidereitä tai lisätä teelusikallinen rommia, mutta herranjumala, kuka on tyytyväinen, kun on saanut teelusikallisen rommia? Ei se ole alkoholijäätelöä, se on valehtelua.

Joka tapauksessa, kuten internet asian ilmaisi, alkoholijäätelön tekeminen oli mahdotonta.

If you didn't think my ice cream inspiration was the greatest thing that happened in the course of history, you'll think so now. I've been craving to make alcohol ice cream for ages and now this summer is my first summer when I'm allowed to touch or drink alcohol legally, so making alcohol ice cream was the first thing on my summer bucket list. A few days ago I read about it online and found out that it was impossible, because logically alcohol does not freeze. It was possible to make different kinds of ice creams using 5% wines or ciders or add a teaspoon of rum, but dear lord, who's satisfied after having one teaspoon of rum? That's not alcohol ice cream, that's a flat-out lie!

However, as internet stated it, making alcohol ice cream was impossible.

PA-LEASE.

Mulla on tapana unohtaa asioita pakastimeen helposti joten mä tiesin että alkoholi jäätyisi. Ja jälkeen mun taivaitahipovan onnistumisen Kinder bueno -jäätelön kanssa mun oli pakko yrittää myös tätä. Ja oliko se sen arvoista, oliko? OLI! Siitäs sait, internet.

PA-LEASE.

I tend to forget stuff in the freezer easily so I knew alcohol would freeze. And after my mind-blowing success with the Kinder Bueno ice cream I had to take a shot at this one as well. And was it worth it, was it? YES! In your face, internet.

Tähän reseptiin käytin desilitran vispikermaa, puolikkaan tölkin kondensoitua maitoa, pari teelusikallista kinuskikastiketta ja baileysiä - heitä sekaan niin paljon kuin haluat, mun seos oli varmaan 33% pelkkää baileysiä. Sekoita ainekset yhteen ja laita pakastimeen kunnes seoksen koostumus on pehmeän jäätelömäistä. Ja voilà! Tiedän, tiedän, mun erä näyttää vähän vanukkaalta, mutta se on kaikkea muuta kuin vanukasta - se on uskomatonta, kermaista, pehmeää, kylmää ja täydellinen tapa viilentyä kesällä, ja paras osa on, että se maistuu aivan baileysiltä, ehkä vain vähän kermaisemmalta, eli - paremmalta.

For this recipe I used 1 deciliter of whisk cream, half a can of condensed milk, a few tablespoons of caramel sauce and baileys - thrown in as much as you want, my mixture was probably like 33% pure baileys. Blend all the ingredients together and put in the freezer until it has a soft, ice creamy consistency. And voilà! I know, I know, mine does look like pudding, but it's everything but pudding - it's amazing, creamy, soft, cold and a perrrfect way to cool down during summer, and the best part is that it tastes just like baileys, just a little creamier, so - better.

Lopputulos? Us-ko-ma-ton-ta. Tai niinkun mä tykkään asian ilmaista, Iina 1 - Internet 0.

The ending result? A-ma-zing. Or as I like to call it, Iina 1 - Internet 0.

♣ Homemade kinder bueno ice cream

Ensinnäkin mun pitää pahoitella, sillä tulen postailemaan paljon jäätelömatskua lähiviikkoina. Siis paljon. Jotta mun blogi ei kuitenkaan muutu virtuaaliseksi jäätelökioskiksi, julkaisen välillä myös DIY-juttuja, jotka eivät sisällä lainkaan jäätelöä.

Muttajoo. En ole koskaan ennen tehnyt jäätelöä ja jäätelökoneen saamisrukouksista huolimatta en omista sellaista. Onneksi se ei ole väistämätön este, sillä jäätelökoneen voi helposti korvata sinnikkyydellä sekä ajalla. Juju on tehdä jäätelö aivan samalla tavalla kuin tekisit jäätelökoneen kanssa, mutta kun seos on valmista, laitatkin sen vain pakastimeen ja sekoittelet sitä jäätymisprosessin läpi. Ensimmäisen jäätelöntekokokeiluni aikana opin, että jos seosta sekoittelee joka tunnin tai kahden välein ensimmäisen kuuden jäätymistunnin ajan ja jättää sitten pakastimeen yön yli, odottaa sinua aamulla pakastimessa täydellinen jäätelö.

Kunniapaikan ensimmäiseksi testijäätelöksi sai Kinder bueno. Tää erä oli aika pieni, sillä en ollut kovin itsevarma onnistumisestani enkä halunnut heittää ainesosia hukkaan, joten tuplaa ainekset ihan reilulla kädellä, jos haluat valmistaa kerralla enemmän kuin neljä jäätelöpalloa. Tätä ihanuutta varten tarvitset puoli purkkia kondensoitua maitoa, yhden desin vispikermaa, teelusikallisen vaniljasokeria sekä loogisesti Kinder Bueno -patukoita (1-2 kpl).

Vatkaa vispikerma kulhossa, kunnes se on riittävän jämäkkää ja kuohkeaa. Kaada sekaan vaniljasokeri ja kondensoitu maito, vatkaa ja that's it. Siirrä pakastimeen ja hymyile siitä, kuinka helppoa on itse jäätelön tekeminen.

Parin tunnin jäätymisen jälkeen laitoin yhden Kinder buenon jääkaappiin ja kun se sisällä oleva notkea nougatjuttu oli jähmettynyt, leikkasin patukat pieniksi palasiksi ja sekoitin jäätelön kanssa. Huoneenlämmössä olleet patukat taas leikkasin auki, kaavin nougatjutun ulos, sekoitin jäätelöön ja lopulta taas nopean kylmetyksen jälkeen rouhin "tyhjät" patukat jäätelön sekaan. Näin nougat maistui niin koko jäätelössä kuin myös pieninä palasina siellä täällä jäätelön seassa.

Ja siitähän tuli täydellistä. Siis aivan täydellistä. Helvetti, mäkään en pystynyt lopettaa syömästä tätä jäätelöä, vaikka oon allerginen sille. Harmillisesti nää kuvat meni kuitenkin aivan perseelleen, koska jäätelö ei jaksanut hymyillä 28-asteisessa lämpötilassa ihan hirveän pitkään. 

Mutta ihan oikeasti. Rynnätkää kauppaan nyt ostamaan kondensoitua maitoa ja ryhtykää valloittamaan maailmaa teidän omilla jäätelökokeiluilla - mutta muistakaa toki kokeilla tätä kinder bueno -reseptiäkin, en vaan pääse yli kuinka ihanaa tää oli!

♣ Beat the heat with sorbet

Herranjumala mikä kiire! Mä luulin, että kun on avuliaat vanhemmat ja kaiken järjestävä äiti, ei olisi duuni eikä mikään järjestää pienehköt ylioppilasjuhlat. I've never been so wrong in entire my life; viimeinen viikko elämästäni oli rankkaa suklaan rouhimista kämmenet verillä, parinsadan keksin leipomista, kukkien askartelua sekä ennen kaikkea korkkareissa kävelyn opettelua (joka olikin harmillisesti ainoa asia, joka ei helpottunut ollenkaan). Tästäpä siis onkin johtunut mun pienoinen blogihiljaisuus sekä tämän takia en ole vielä päässyt miksailemaan omia uskomattomia jäätelöannoksiani. Perussorbettia ehdin joka tapauksessa tehdä muutamaankin otteeseen ja koska kaikki kolme erimakuista satsia olivat niin taivaallisen hyviä, päätin jakaa reseptin myös teille ennen siirtymistä sundae-, slushie- ja jäätelökokeiluihin.

Vaalein sorbetti on päärynäsorbettia, oranssi mangosorbettia ja punainen mansikkasorbettia. Näistä mun ehdoton lemppari oli ihana, raikas mangosorbetti, johon rakastuin ihan täysin.

Resepti kaikkiin on superyksinkertainen: Laita kattilaan 2dl vettä ja 1-2dl sokeria riippuen siitä, kuinka makeaa sorbetistasi haluat. Sekoita ja keitä parin-muutaman minuutin ajan. Laita kattila viilenemään kylmään veteen ja heitä hedelmät tai marjat blenderiin. Kun sokeriliemi ei ole enää kuumaa ja hedelmät tai marjat ovat tasaista mössöä, yhdistä molemmat ja siirrä kulhoon, jonka laitat pakastimeen kuudeksi tunniksi. Sekoittele lusikalla parin tunnin välein jäätymisprosessin aikana, jotta sorbetista tulee tasaista.

Itse tein sorbettini seuraavilla ohjeilla:

Mangosorbetti: 1.2dl sokeria, 2dl vettä, säilykepurkillinen mangoviipaleita ja puolikas puristettu sitruuna.

Mansikkasorbetti: 1.5dl sokeria, 2dl vettä, 300g pakastemansikoita.

Päärynäsorbetti: ~2dl sokeria, 2dl vettä ja säilykepurkillinen päärynänpuolikkaita.

Vinkki: ala tekemään tätä sorbettia nyt, koska kuuden tunnin päästä syöt joko hymyillen ihanaa sorbettia tai mietit katuen, että "hitto, olisi pitänyt tehdä sitä perhanan sorbettia".

♣ Movie night & popcorn!

Mä innostun asioista pakkomielteisestikin äärettömän helposti. Tänään sain idean, että voisin maustaa itse popcorneja, ovathan ne kaupassa myytävät ihan liian kalliita. Innostuin vähän liikaa. Suunnitelmana oli kokeilla kahta eri reseptiä - päädyin tekemään kahdeksan satsia. Onneksi poikaystäväni liittyi seuraan ja pidimme leffaillan, joten tää outo innostus johti myös kivaan iltaan!

I get excited and obsessed about random things quite easily. Today I got the idea that I really should flavor my own popcorn since the store-bought ones are way too expensive. I got a little too excited. My plan was to try out two different recipes - I turned out making eight batches. Luckily my boyfriend joined me and we had a movie night, so this weird excitement led me to a great evening as well.

Ensimmäiseksi pakko sanoa, että tein aika pieniä eriä, joten mun mittasuhteet oli ihan päin helvettiä. Lappuihin kirjoitetut mittasuhteet pitäisi olla kuitenkin jotenkuten oikein. Mutta tuomioon: nää oli... keskinkertaisia. Ensimmäinen haukkaus maistui vähän oudolta, seuraava oikeastaan hyvältä, niinkuin seuraavat kymmenenkin. Sitten maku muuttui, no... vahvaksi. Taisin laittaa vähän turhan paljon mausteita, ehkä myös oliiviöljyä, mutta jos sivuutetaan se, niin olivat nämä oikeastaan ihan hyviä.

Näihin siis sisältyy 1 rkl basilikaa, 1 rkl persiljaa, 0.5 tl valkosipulisuolaa, 1 tl suolaa ja 2 rkl oliiviöljyä.

Well, first I have to say that I made quite small batches so my proportions were all wrong. The proportions written in the notes should be about right, though. But the verdict: This one was... mediocre. The first bite was kind of funny-tasting, the second one tasted actually good, so did the next ten. Then it started to taste... well, strong. I think I had a little too much spices in it, maybe even olive oil, but if you ignore that it was actually pretty good.

Vaikkakin tässä erässä oli hitusen samaa makua kuin ensimmäisessä, oli tää silti ehdottomasti parempi. Käytin sitruunapippuria ja heitin sekaan vielä sulatettua voita. Btw, parmesanjuusto sopii popcornien kanssa ihan pirun hyvin...
Tämä piti sisällään ~1.2 desiä parmesanjuustoa, 1 rkl oreganoa, 2 rkl basilikaa ja hitusen sitruuna-/mustapippuria.

Though this batch had slightly the same taste than the first one, this one was waaay better. I used lemon pepper and I also threw in some melted butter. Btw, Parmesan cheese goes really well with popcorn.

Kun popcorn on kuivaa, mausteet putoavat astian pohjalle eivätkä oikein tartu popcorniin. Tässä kohdassa sulatettu voi tai oliiviöljy ovat avuksi. Kaada pieni määrä jompaa kumpaa popcornin sekaan, sulje kansi ja ravista koko kuppia. Mausteet kiinnittyvät (melkein) tasaisesti kaikkialle. Käytin jompaa kumpaa (mieluummin voita) jokaisessa satsissa, pidä tämä mielessä! Anyway tää oli ihan perushyvää, saatoin ehkä maustaa tätä vähän liian vähän, mutta alas tää meni ja hyvin!
Tässä reseptissä on 5 rkl juustojauhetta, 0.5 rkl merisuolaa, 1.25 tl valkosipulijauhetta ja 0.25 tl pippuria.

When the popcorn is "dry" the spices simply fall to the bottom of the dish and won't really stick to the popcorn. This is where melted butter and olive oil are very helpful. Pour a small amount of either one onto the popcorn, close the lid and shake the whole cup. The spices will attach (almost) evenly everywhere. I used either one (more preferably butter) in every single batch, keep this in mind! Anyway, this tasted good, I might've flavoured it a little less than I should have, but it was edible. 

Kerroinko jo, että parmesanjuusto sopii hyvin popcornien kanssa? Ai kerroin? No, kerron uudestaan. Parmesanjuusto sopii todella hyvin popcornin kanssa. Ja niin myös chilijauhe! Mä pelkään kuollakseni mausteisia ruokia, en tykkää niistä ollenkaan, mutta tämä oli itseasiassa HYVÄÄ. Mun poikaystävä tosin sanoi, ettei maistanut oikeastaan mitään parmesanjuustoa lukuunottamatta (ehkä se juuri siksi olikin niin hyvää), mutta mä vannon, että maistoin siellä vähän chiliä ja että oon ollut rohkea ja mukavuusalueeni ulkopuolella tänään (älkää viekö sitä pois multa). Muttajoo, maistoin eron tämän ja sellaisen erän välillä, jossa oli vain parmesanjuustoa ja silti pidin tästä, eli kokeilkaa tätä!

Did I already tell you that Parmesan cheese goes well with popcorn? I did? Well, I'll say it again. Parmesan cheese goes really well with popcorn. And so does chili powder! I am terrified of spicy foods, I don't like them at all but this was actually GOOD. My boyfriend said he didn't taste almost anything excluding the Parmesan cheese (maybe that's why it was so good), but I swear I tasted a little chili there and I've been brave and out of my comfort zone today (please don't take it away from me). But yeah, I tasted a difference between this batch and a batch that only had Parmesan cheese and I still liked this, so try this out!

Yritän parhaani olla ammattitasoa keittiössä kokeilemalla ja antamalla kaikkeni, mutta se ei taida mennä ihan niin, eihän? Kaikkien paprikajauhe- ja liikarasvakatastrofien jälkeen erissä viisi ja kuusi osa minusta luovutti ja minun täytyi antaa näille dippijauheille mahdollisuus. Ja yllätys yllätys, ne olivat parempia kuin lähes yksikään itse sekoittelemistani seoksista. Hitto! Olin silti aika ilahtunut, että kaupasta ostetut dippijauheet maistuvat näin hyviltä popcornin kanssa, joten voiton puolella ollaan.

I try my best to be a pro in the kitchen by experimenting and giving it my best but it really doesn't go that way, does it? After all the disasters with paprika powder and too much butter in batches five and six a part of me gave up and I had to give these dip powders a chance. And surprise surprise, they were better than almost any of my own mixes. Dammit! But I was still delighted that store-bought dip powders taste this good with popcorn, so I could call this a win as well.

Innostuiko kukaan samaan malliin kuin minä?

Did anyone out there become as obsessed as I am?

♣ Tyrkisk love

Mun kiintymyskiikarit on saanut kaksi uutta kohdetta: ensinnäkin temperoinnin ja toiseksi valkosuklaan ja turkinpippurin sekoituksen. Joulun alla on aina superjees kehitellä kaikkea uutta ja siistiä keittiössä, tällä kertaa laitoin käyttöön kaapin perältä löytyneet turkinpippurirakeet. 

What's needed: piparimuotteja (tai voihan näitä suoraan leivinpaperillekin esim. tulitikulla muotoilla, tein itse molemmilla tekniikoilla), turkinpippurirouhetta ja valkosuklaata. Ja toki jonkinlainen lämpömittari temperointiin (mä käytin lihamittaria, hups... mut hyvin sekin toimii!). Temperoinnin ohje tästä, se muuten on superyksinkertaista enkä ymmärrä, miksen oo koskaan ennen temperoinut suklaita. Nyt tällä ekalla yrittämisellä musta tuli todellinen temperointi-intoilija ja en enää ikinä, ihan totta ikinä tee mitään suklaahärpäkkeitä temperoimatta niitä. En ois ikinä kuvitellut, että yleensä niin vaikea ja vittumainen suklaa ihan oikeasti muuttuu ystävälliseksi ja helposti käsiteltäväksi, kun sitä lämmittää ja jäähdyttää pariin kertaan. Mutta niin siinä vain kävi, siispä hurraa temperointi!

Ohjeet näihinkin ovat niin yksinkertaiset, että saa olla vähän häiritsevän sulonen vajukki, jos näitä ei jollain tavalla handlaa. Suklaa temperoidaan, valutetaan muotteihin (tai leivinpaperille johon se muotoillaan), päälle ripotellaan turkinpippurirouhetta ja sitten annetaan suklaan kovettua. Kun suklaa on kovaa, palat irrotellaan varovasti leivinpaperista ja muotista ja ne ovat valmiita syötäviksi. Ja on muuten ihan hiton hyviä!

Samaa konseptia voi käyttää moniin eri makuihin ja tehdä esimerkiksi maitosuklaapaloja, joiden päällä on piparmintturouhetta tai jotain muuta jouluista. Taivas on rajana, siitä vaan keittiöön yrittämään ja helpon prosessin jälkeen ennen kaikkea nauttimaan ihan äärettömän hyvistä suklaapaloista.

♣ 6 months of falling in love

Ok, olen kolme päivää myöhässä, mutta mun tapoihin kuuluu olla myöhässä ja ajattelin, ettei kolmen päivän viive aiheuta maailman tuhoa. Tarkoitan tietysti siis sitä, että tämän kuun ensimmäisenä tuli vastaan vuoden 2013 puoliväli. Järkytyin pahasti tajutessani tämän ja aloin raivokkaasti selailemaan alkuvuoden kuvasaldoa miettien, että mihin se kaikki aika on valunut. Kuvia selatessani kuitenkin ainoa merkillepantava asia on se, että olen rakastunut aivan lukemattomia kertoja. Ai miehiin? Ehen, seurustelu on mun mielestä yks hirveimmistä asioista maan päällä ja mun tekee mieli itkeä joka kerta, kun huomaan ihastuneeni. Mitkä asiat sitten ovat vastaanottaneet mun mittaamattoman rakkauden tän puolen vuoden aikana?

Kesä on yleensä just sitä aikaa, kun nukutaan kaikki univelat pois niiltä ajoilta, kun käytiin koulussa tai töissä ja noudatettiin vielä normaalia vuorokausirytmiä. Tällä kaavalla on yleensä mennyt myös mun jokaikinen kesä - mun ennätys on heittää unirytmi alle viikkoon perseelleen ja mennä nukkumaan kuudelta aamuyöstä ja herätä neljältä iltapäivällä. Nyt oon kuitenkin rakastunut aamuihin. Epäilettekö mun mielenterveyttä? Haha, en ihmettele, harkitsen jo itse lääkityksen aloittamista.

Mut toisaalta... kelatkaa hetki. Eikö siinä ole jotain siistiä, että kadut, jotka ovat yleensä ihan täynnä ihmisiä, hetkellisesti huutavat tyhjyyttä? Että kaikkialla on rauhallista, shoppailessa ei ole jäätävää ruuhkaa, asiakaspalvelun ihmiset eivät ole niin vittumaisia ja väsyneitä kuin työvuoron loppusuoralla. Torit kuhisevat ihmisiä (varsinkin äärettömän sulosia hymyileviä vanhuksia!), ilmassa on vaan sellaista uuden päivän tuntua. Rakastan sitä tunnetta siitä, että mulla on koko vuorokausi aikaa tehdä mitä ikinä mä vaan haluan.

Ollaan alettu kavereiden kanssa käymään tietyssä kahvilassa kahvilla niin paljon, että tänään talo tarjos meille kupilliset. Tuodaanko me sille kahvilalle oikeesti niin paljon tuloja, että ne tarjoaa meille kahvit? Oon aina rakastanut kahvilla käymistä, mutta nyt se on riistäytynyt käsistä. Musta tuntuu, etten keskustassa enää teekään muuta, kuin roiku jossain kahvilan pöydässä tai terassilla ja nauti. Mua raastaa heittää pari euroa aina harva päivä kahvikupilliseen, mutta siinä on silti se joku tietty fiilis, joka saa mut palaamaan takaisin samoihin pöytiin samojen ihmisten kanssa.

En oo ikinä osannut kokata, mutta nyt ruoanlaitto on vienyt mun sydämen. Siitä ei ole vuottakaan kun soitin mun äidille kysyen ohjeita miten kiehauttaa vesi, kun en osannut keittää kananmunia tai kun vahingossa maustoin ranskalaiset vähän liialla suolalla (klikkaa tästä, jos haluat nähdä todistuksen kuvamuodossa). Nykyään mut taas löytää vähän väliä keittiöstä keksimässä omia reseptejä. Uusin mun suosikkijuttu on itsesuunnitellut tomaatti-mozzarellaleivät, joiden tekoon sain inspiraation yksinkertaisesti K-marketissa ja menin suoraan kotiin kokeilemaan ja, no, rakastuin.

Näitä uusia rakkauden kohteita on seitsemän, joten heitän loput seuraavaan postaukseen, joka ilmestyy varmaan jo tämän päivän aikana. Siispä loput neljä rakkautta ovat vielä toistaiseksi hämärän peitossa!